christophe felder - " Les Gourmandises De Amela ..."

christophe felder

7 février 2014

Escargots à la crème et pépites de chocolat { Viennoiseries pâte à Danish }

* * * E S C A R G O T S A L A C R E M E & P E P I T E S D E C H O C O L A T * * * Il y a quelques jours, j'ai voulu tester la pâte à danish. Une pâte à brioche feuilletée, plus fondante que la pâte à croissant et qui a le mérite de se conserver un peu...

Posté par tabakovicamela à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème pâtissière, Christophe Felder, pépites de chocolat, Pâte à Danish, Viennoiseries

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6 février 2014

Pâte à Danish ( Pas-à-pas en images )

* * * P A T E A D A N I S H * * * ( Pas-à-pas en images ) La pâte à Danish, c'est une pâte à brioche dite " feuilletée ", plus fondante que la pâte à croissant , la recette ici, mais légèrement moins croustillante. Je lui ai trouvé que de qualité ! Elle...

Posté par tabakovicamela à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Christophe Felder, Pâte à Danish

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17 janvier 2014

Etapes pas-à-pas en images réalisation de la pâte feuilletée ( Christophe Fellder )

* * * P A T E F E U I L L E T E E * * * ( Pas-à-pas en images ) Comme Christophe Felder le dit dans son ouvrage " Pâtisserie " le feuilltage peu paraître très complexe, mais il n'en est rien. Il faut du temps et surtout bien suivre les étapes en respectant...

Posté par tabakovicamela à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâte feuilletée, Christophe Felder

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14 septembre 2013

Brioche fourrée à la crème frangipane au chocolat

♥ B R I O C H E F O U R R E E A L A C R E M E F R A N G I P A N E A U C H O C O L A T ♥ Le week-end est là, l'occasion de faire un peu de boulange... On en profite pour faire une délicieuse brioche fourrée à la crème frangipane au chocolat. Idéal pour...

Posté par tabakovicamela à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Brioche, Christophe Felder, Frangipane

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2 septembre 2013

Macaron au caramel à la banane

* * * M A C A R O N A U C A R A M E L A L A B A N A N E * * * Les vacances, c'est fini ! Oui mais on s'offre une rentrée tout en douceur... ( Tous les prétextes sont bons pour passer du temps dans la cuisine et se faire plaisir :) N'étant pas une grande...

Posté par tabakovicamela à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, Christophe Felder, Banane, Caramel, Rhum

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29 juillet 2013

Succès Praliné de Christophe Felder

* * * S U C C E S P R A L I N E * * * { De Christophe Felder } Plusieurs semaines passées sans poster de recettes. Le blog a pris doucement le chemin et le rythme des vacances... Mais avant, je tenais absolument à partager avec vous un succès... Une recette...

Posté par tabakovicamela à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, Noisette, Praliné, Christophe Felder, Succès praliné, crème au beurre légère, Dacquoise

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13 juin 2013

Biscuit Moka { façon Christophe Felder }

* * * B I S C U I T M O K A * * * Dimanche 16 juin, c'est la fêtes des pères je vous propose une idée de gâteau à réaliser pour l'occasion. Je l'ai moi-même réalisée à l' occasion de la fêtes des mères ainsi que pour la fête d'anniversaire d'un ami. De...

Posté par tabakovicamela à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Café, Crème au beurre, Moka, Christophe Felder

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15 avril 2013

Brioche Suisse de Christophe Felder

B R I O C H E S U I S S E D E C H R I S T O P H E F E L D E R Aujourd' hui je vous propose une délicieuse recette de brioche suisse et pas n'importe laquelle, celle de Monsieur Christophe Felder ! Je l'avais déjà repéré chez Tourya du délicieux blog Maryse...

Posté par tabakovicamela à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Brioche, Crème pâtissière, Christophe Felder, pépites de chocolat, Viennoiseries, Brioche Suisse

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15 mars 2013

Viennoiseries pains au chocolat & croissants fourrés aux amandes { Pas-à-pas en images }

V I E N N O I S E R I E S P A I N S A U C H O C O L A T & C R O I S S A N T S F O U R R E S A U X A M A N D E S * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Il y a un moment que je songeais à réaliser mes propres viennoiseries. Voici chose...

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Tags: Pain au chocolat, Pâtes levée feuilletée, croissants fourrés aux amandes, Christophe Felder, Viennoiseries

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27 décembre 2012

Vacherin Alsacien vanille & framboise { Inspiration Christophe Felder }

V A C H E R I N V A N I L L E & F R A M B O I S E * * * * * * * * * Dans quelques jours le réveillon du nouvel an. Il fallait bien évidemment penser au dessert. Ces derniers temps, je vous est consacré quelques recettes et spécialités Alsaciennes. Je...

Posté par tabakovicamela à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chantilly, vanille, Framboise, Alsace, Christophe Felder

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