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16 mai 2013

Gâteau aux pommes caramelisées & éclats de noisettes

 

G A T E A U   A U X   P O M M E S   C A R A M E L I S E E S  

&   E C L A T S   D E   N O I S E T T E S

 

 

J'ai réalisée ce gâteau pour notre goûter un jour pluvieux et déprimant  à pas mettre un chat dehors !

Et quoi de mieux qu'un bon gros gâteau aux pommes accompagné d'un sauce au caramel beurre salé

pour nous réconfortés ! Un gâteau moelleux et dense, fondant et croquant par les noisettes.

A la maison on a beaucoup apprécié.. La pluie ça a du bon, si, si... la preuve ! ;)


* * *

Gâteau aux pommes caramelisées & aux éclats de noisettes2

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Gâteau aux pommes caramelisées & aux éclats de noisettes1

 

 * * *

 

Ingrédients pour la pâte : ( Pour un moule de 26 cm de diamètre )

- 125g de beurre mou

- 125g de sucre en poudre

- 4 oeufs blancs et jaunes séparées

- le jus d'un demi citron

- 200g de farine

- 7g de levure chimique

 

Garniture et finition :

- 3 Pommes

- 60g de sucre en poudre

- Éclats de noisettes

 

 

Sauce caramel beurre salé :

La recette ici

 

* * *

 

Gâteau aux pommes caramelisées & aux éclats de noisettes3


* * *

 

Étapes pour la pâte : 

 

Préchauffez le four à 180°C

 

Dans un saladier fouettez le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une crème lisse. Cassez les oeufs et

séparez les jaunes des blancs. Ajoutez les jaunes au précédent mélange ( beurre+sucre) et le jus de citron.

Fouettez le tout. Ajoutez ensuite la farine en pluie avec la levure. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Montez les bancs en neige. Incorporez-les à la pâte à l'aide d'une maryse.

 

Beurrez et fariné un moule à manqué de 26 cm de diamètre. Versez y la pâte.

 

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Étapes pour la garniture et la finition :

Epluchez les pommes, les coupez en deux et les évidez.

Coupez les demi-pommes en fines lamelles sans les découpez vraiment, de sorte qu'elles restent assemblées.

Trempez ces demi-pommes dans le sucre et enfoncez les un peu dans la pâte, partie sucrée vers le haut.

Parsemez d'éclats de noisettes sur le dessus.

 

Mettre au four le gâteau et cuir pendant environ 40 minutes.

Le laissez refroidir avant de démouler. Servir avec de la sauce au caramel beurre salé.

 

* * *

Gâteau aux pommes caramelisées & aux éclats de noisettes5

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Commentaires sur Gâteau aux pommes caramelisées & éclats de noisettes

    Miam...excellent ce gâteau!!!

    Posté par meriem, 16 mai 2013 à 10:27
  • oh la la quelle tuerie. des pommes je dis oui

    Posté par ChezNadia, 16 mai 2013 à 11:12
  • Avec les éclats de noisette, c'est la petite touche gourmande en plus

    Posté par LadyMilonguera, 16 mai 2013 à 11:18
  • Le tout me parait bien gourmand, des pomme fondante, du croquant noisette et un bon caramel, bon bein j'arrive je veux bien une part

    Posté par Follepatisserie, 16 mai 2013 à 11:49
  • Je ne dirais pas non pour une petite part de ton délicieux gâteau.

    Posté par Asmaa, 16 mai 2013 à 13:30
  • Il serait parfait aujourd'hui encore, histoire de se réchauffer!!!

    Posté par Carine, 16 mai 2013 à 13:32
  • Ah le traditionnel gâteau au pommes , comme c'est bon ...
    Belle idée que de le servir avec une sauce au caramel beurre salé
    Très bonne journée

    Posté par Valérie, 16 mai 2013 à 13:52
  • il m'a l'air délicieusement bon !!!

    Posté par Mapopotte, 16 mai 2013 à 14:22
  • C'est déjà un délice pour les yeux, alors au goût !!! MMMhhh

    Posté par Galilou, 16 mai 2013 à 16:01
  • oh que oui, un temps des plus déprimant ! mais en même temps, grâce à lui on se réconforte comme on peut ! lol !! ton gâteau aux pommes ... j'en suis fan et je mangerai bien une part de ce délicieux gâteau !! bises !!

    Posté par Maryse & Cocotte, 16 mai 2013 à 16:41
  • Il est très gourmand !
    Et les photos sont toujours aussi appétissantes !
    Bisous

    Ps : Un concours sur mon blog

    Posté par Cook-with-love, 16 mai 2013 à 18:07
  • il doit juste DE-LIIII-CIEUUUUX !

    Posté par BoopCook, 16 mai 2013 à 20:11
  • super gourmand ! à tester ^^

    Posté par alaro, 16 mai 2013 à 21:29
  • Beau, gourmand, alléchant comme toutes tes réalisations...
    Bisous.

    Posté par Hind, 16 mai 2013 à 22:06
  • Les gâteaux à base de pommes, j'aime et encore plus avec cette petite garniture croquante.

    Posté par martine, 17 mai 2013 à 08:16
  • Il a l'air délicieux!! Bises

    Posté par Sandba, 17 mai 2013 à 15:13
  • un très joli gateau qui console de ce temps pourri !
    Je te souhaite un bon am!
    Bisous

    Posté par choupette88, 17 mai 2013 à 15:16
  • miamm, un beau gâteau qui donne faim, je note la recette,bises..

    Posté par oumiklil, 17 mai 2013 à 18:47
  • çà à l'air délicieux

    Posté par charlotte, 18 mai 2013 à 06:49
  • Parfait ce gâteau pour le goûter!!

    Posté par gourmandelise, 18 mai 2013 à 11:42
  • pommes-caramel, délicieuse association pour l'automne, et effectivement le temps s'y prête !

    Posté par Sophie_cdugateau, 18 mai 2013 à 13:34
  • Je veux ça pour en dessert demain. C'est juste sublime, je met de côté. Merci du partage!

    Posté par crevette, 20 mai 2013 à 00:09
  • Ce gâteau me tente vraiment avec ces pommes caramélisées qui doivent fondre en bouche !

    Bises gourmandes et merci du partage !

    Posté par Le renard et..., 20 mai 2013 à 09:33
  • Si tu fais des gâteau pour goûter à chaque fois qu'il y a "un jour pluvieux et déprimant", ben y doit carburer à donf ton four ! ! ! . . .
    ciaoooooooooooooooooooooooooooo

    Posté par le gars astronom, 20 mai 2013 à 12:12
  • Ce gâteau est magnifique, et il a l'air succulent !
    Bises

    Posté par audrey, 20 mai 2013 à 13:10
  • Qu'est ce qu'il doit être délicieux ce gâteau ! un grand bravo pour cette recette et ces magnifiques photos!
    belle journée, bisous!

    Posté par Letiss, 20 mai 2013 à 16:23
  • vu le vilain temps gris et pluvieux qui se poursuit, je ne suis pas contre une part de ton délicieux gâteau aux pommes avec une bonne tasse de thé pour me réconforter!!
    belle soirée. bisous

    Posté par poupougnette, 20 mai 2013 à 20:47
  • Un véritable délice ce gâteau !

    Posté par Céline, 21 mai 2013 à 09:14
  • Il est superbe ton gateau aux pommes, profitons alors des mauvais jours Bisous

    Posté par CrispX, 21 mai 2013 à 10:08
  • Il est superbe ton gâteau.

    Posté par Yasminenass, 21 mai 2013 à 17:24
  • oh il a li'air excellent !!!

    Posté par amour de cuisine, 21 mai 2013 à 18:29
  • Hum il est trop gourmand ce gateau et les photos sont magnifiques et super appétissantes.
    Bisous ma belle.

    Posté par Culinaire Amoula, 22 mai 2013 à 01:21
  • je te souhaite un bon mercredi, toujours aussi gourmand ce gâteau !

    Posté par Sophie_cdugateau, 22 mai 2013 à 16:41
  • Mais il est parfait ce gâteau !!! et tes photos ... waaouuuuh! bravo
    Biz!

    Posté par Angie, 27 mai 2013 à 23:05
  • La pomme est LE fruit de ma région alors quand je vois une préparation à base de pomme, meme si je vois de superbes cuillères meringuées, je suis obligées de laisser parler mon coeur et de me diriger tout naturellement vers ce delicieux gateau aux noisettes

    Posté par Goût et BaGoût, 28 mai 2013 à 17:09
  • Ca c'est on pour le moral. Merci

    Posté par Valou, 05 juin 2013 à 22:29
  • ça à l'air très bon et très gourmand

    Bonne soirée

    Posté par carnet de recett, 16 septembre 2013 à 21:26
  • Terriblement gourmand!!!!

    Posté par Vicoquette, 27 octobre 2013 à 20:35
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