TARTELETTES POMMES & NOUGAT

Tous le monde connais la basique " tarte aux pommes " un grand classique

toujours apprécié. L'autre jour en me baladant sur la magnifique blog de

mouni j'ai découvert cette recette original. Donc, voici la petite merveille,

des tartelettes à la pomme associer au nougat, c'est tous simplement une

vrai turie ! :)

Imaginer, une pâte feuilletée croustillante à souhait...

Une crème délicieuse au goût du nougat avec

ces éclats d'amandes et de pistaches apportant le croquant.

Des pommes délicatement caramélisées...hummm !

Croyez-moi, l'essayé, c'est définitivement l'adopter !!!

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Ingrédients: (pour 4 grandes tartelettes, ou 6 petites)

1 pâte feuilletée

150 de Nougat (avec les morceaux de pistaches & amandes)

125 ml de lait

3 moyennes pommes

1 cuillère à soupe de sucre et une noisette de beurre par tartelette

Finition:

Un peu de nougat concassée

Gelée d'abricot pour le nappage et la brillance

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Étapes:

Dans une casserole sur feux doux, mettre le lait avec le nougat, le faire

fondre entièrement tout en remuant délicatement avec une cuillère en bois.

Remuez jusqu'à qu'il épaississe un peu, il doit avoir une texture crémeuse et

une légère couleur caramel. Retirer du feux.

Beurrer vos moules. Foncer la pâte, puis la piquer à l'aide d'une

fourchette.Réserver 10 minutes au frais. Préchauffez le four à 180°C.

Garnir chaque fond de pâte de crème au nougat. Éplucher les pommes avec

un économe et former une petite fleur avec l'épluchure ( tourner l'épluchure

sur elle-même en maintenant bien la base) et la déposer sur la

crème sur le coté, découper ensuite des lanières de pommes et garnir

les tartelettes.

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Saupoudrer chaque tartelettes d'une bonne cuillère à soupe de sucre et de

déposer quelques noisettes de beurre. Enfourner à 180°C pendant environs

20min (plus ou moins tous dépend des fours) ou jusqu'à ce que les

tartelettes soient bien dorées et que les pommes soient légèrement

caramélisées. Vous pouvez aussi passer un coup de chalumeau sur le

pourtour des pommes afin de les marqués un peu plus (facultatif).

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Dès la sortie du four, napper de suite les tartelettes chaudes de gelée

d'abricot afin d'apporter de la brillance. Parsemer de nougat concassé.

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Ces tartelettes sont tous simplement DELICIEUSES !!! Déguster les tièdes, elles sont

encores meilleurs !!! Et pour encore plus de gourmandise, accompagner-les pourquoi pas

d'une boule de glace à la vanille :)

Tartelettes Pommes & Nougat

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