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08 juillet 2012

Tartelettes Pommes & Nougat

TARTELETTES POMMES & NOUGAT

 

Tous le monde connais la basique " tarte aux pommes " un grand classique

toujours apprécié. L'autre jour en me baladant sur la magnifique blog de

mouni  j'ai découvert cette recette original. Donc, voici la petite merveille,

des tartelettes à la pomme associer au nougat, c'est tous simplement une

vrai turie ! :)

 

Imaginer, une pâte feuilletée croustillante à souhait...

Une crème délicieuse au goût du nougat avec

ces éclats d'amandes et de pistaches apportant le croquant.

Des pommes délicatement caramélisées...hummm !

Croyez-moi, l'essayé, c'est définitivement l'adopter !!!

 

* * *

Tartelettes Pommes & Nougat3

 

* * *

Ingrédients: (pour 4 grandes tartelettes, ou 6 petites)

 

1 pâte feuilletée

150 de Nougat (avec les morceaux de pistaches & amandes)

125 ml de lait

3 moyennes pommes

1 cuillère à soupe de sucre et une noisette de beurre par tartelette

 

Finition:

 

Un peu de nougat concassée

Gelée d'abricot pour le nappage et la brillance

 

* * *

 

Tartelettes Pommes & Nougat

* * *

Étapes:

Dans une casserole sur feux doux, mettre le lait avec le nougat, le faire

fondre entièrement tout en remuant délicatement avec une cuillère en bois.

Remuez jusqu'à qu'il épaississe un peu, il doit avoir une texture crémeuse et

une légère couleur caramel. Retirer du feux.

 

Beurrer vos moules. Foncer la pâte, puis la piquer à l'aide d'une

fourchette.Réserver 10 minutes au frais. Préchauffez le four à 180°C.

 

Garnir chaque fond de pâte de crème au nougat. Éplucher les pommes avec

un économe et former une petite fleur avec l'épluchure ( tourner l'épluchure

sur elle-même en maintenant bien la base) et la déposer sur la

crème sur le coté, découper ensuite des lanières de pommes et garnir

les tartelettes.

 

Tartelettes Pommes & Nougat8

* * *

Saupoudrer chaque tartelettes d'une bonne cuillère à soupe de sucre et de

déposer quelques noisettes de beurre. Enfourner à 180°C pendant environs

20min (plus ou moins tous dépend des fours) ou jusqu'à ce que les

tartelettes soient bien dorées et que les pommes soient légèrement

caramélisées. Vous pouvez aussi passer un coup de chalumeau sur  le

pourtour des pommes afin de les marqués un peu plus (facultatif).

* * *

Tartelettes Pommes & Nougat1

 

* * *

 

Dès la sortie du four, napper de suite les tartelettes chaudes de gelée

d'abricot afin d'apporter de la brillance. Parsemer de nougat concassé.

 

Tartelettes Pommes & Nougat4

* * *

Ces tartelettes sont tous simplement DELICIEUSES !!!  Déguster les tièdes, elles sont

encores meilleurs !!! Et pour encore plus de gourmandise, accompagner-les pourquoi pas

d'une boule de glace à la vanille :)

Posté par tabakovicamela à 01:24 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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Commentaires sur Tartelettes Pommes & Nougat

    coucou,
    tes tartelettes sont sublimes !!
    bizzzz

    Posté par titou, 13 juillet 2012 à 14:21
  • Oui oui, la basique tarte aux pommes je connais mais parfumée et accompagnée de nougats alors là, c'est vraiment sublime, une idée géniale et fort appétissante, bravo et merci à toi, une savoureuse et très gourmande pâtisserie !! je te souhaite une excellente fin de journée, bisous
    Jacqueline

    Posté par kola, 15 juillet 2012 à 18:35
  • Superbes tartelettes ! Vraiment j addore !!

    Posté par soleil18, 15 juillet 2012 à 20:41
  • j adore tout simplement à tester rapidement
    Hervé

    Posté par herve, 16 juillet 2012 à 20:32
  • Sympa l'coup d'la fleur . . .
    En tout cas la présentation "claque sa race" et comme c'est la période des abricots . . .
    Ciaoooooooooooooooooooooooooooo

    Posté par le gars astronom, 18 juillet 2012 à 13:27
  • c'est subliiiiime bravo 1000 fois!!

    Posté par sev', 19 juillet 2012 à 21:57
  • Superbe idée en plus j'ai du nougat mais je ne savais pas quoi en faire

    Posté par Sunny, 16 août 2012 à 18:32
  • Olala quelles beautés!! Une fois sur ton blog on ne peut plus partir, c'est addictif toutes ces belles photos et recettes si détailées, chapeau Amela!! Tu as des mains d'or.

    Merci pour partager ta passion avec nous,
    Lucie A.S

    Posté par Lucie A.S, 16 août 2014 à 14:54
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