Pâte à choux

  * * *  C H O U Q U E T T E S  * * *   Presque tout le monde connaît les chouquettes. Une petite gourmandise à base de pâte à chou parsemée de sucre perlé. Soufflée, légère et croquante sous la dent elles sont irrésistibles. J'en fais souvent à la maison, mon fils en raffole ! En général, à peine sorties du four, elles ne survivent pas longtemps, elles sont dévorées !  :)   * * * * * * *   * * * * * * * * * * * * * *   Ingrédients... [Lire la suite]

  * * *  P A R I S - B R E S T   * * *   Voici le dessert que j'avais prévu de vous proposer pour le réveillon de la St Sylvestre. Mais les choses ne se passent pas toujours comme on veut...c'est le moins qu'on puisse dire ! Les abonnés ont reçu une notification... sans rien ! Je tenais à m'en excuser, je ne saurai vous dire ce qui s'est passé, ça reste un mystère pour moi ! Enfin, revenons à l'essentiel, aujourd'hui je vous propose une recette du " Paris-Brest... [Lire la suite]

    * * *  P R O F I T E R O L E S   A   L A   P I S T A C H E   * * *     Il fait bon, il fait beau et il fait chaud !!!  Ça tombe bien j'en profite pour faire de délicieuses profiteroles. Des profiteroles oui, mais à la pistache c'est encore mieux ! Ça fait un moment que je voulais en faire histoire de changer du classique vanille/chocolat et comment dire........... " C'est vraiment trop bon !!! " :) Garnies d'une délicieuse glace à la... [Lire la suite]