08 novembre 2013

Tarte tatin aux poires, caramel beurre salé & noix de pécan

   T A R T E   T A T I N   A U X   P O I R E S, C A R A M E L   B E U R R E   S A L E  &   N O I X   D E   P E C A N         Dès fois, il y a des desserts qui vous marques plus que d'autres... Ce fût le cas pour moi avec cette merveilleuse tarte tatin. Je m'explique : Imaginez, des poires confites dans un caramel beurre salé qui deviennent fondantes en bouche. Le goût intense de la vanille... [Lire la suite]

27 décembre 2012

Vacherin Alsacien vanille & framboise { Inspiration Christophe Felder }

  V A C H E R I N   V A N I L L E  &  F R A M B O I S E   * * *     * * * * * * Dans quelques jours le réveillon du nouvel an. Il fallait bien évidemment penser au dessert. Ces derniers temps, je vous est consacré quelques recettes et spécialités Alsaciennes. Je clôture ce mini-dossier avec la cerise ou plutôt la framboise sur le gâteau lol. Un vacherin vanille - framboise inspiré d'une des recettes de notre pâtissier préféré Alsacien qui n'est d'autre que Christophe... [Lire la suite]
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01 septembre 2012

Eclair Vanille

  * * *   E c l a i r   V a n i l l e   * * *    Au revoir les vacances et bonjour la grisaille déprimante de septembre ! La rentrée bat de plein fouet avec son lot de train-train quotidiens. Il  nous fallait à cette occasion confectionnée une petite pâtisserie réconfortante ! Bha oui, me direz-vous... toutes les occasions sont bonnes pour ce faire plaisir :)) Et quoi de mieux qu'un délicieux éclair à la vanille. Et ce n'est pas mon fils qui vous... [Lire la suite]
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12 mai 2012

" CHAUSSONS AUX POMMES, RAISINS & VANILLE " Recette pas à pas

Chaussons aux pommes, raisins et vanille... Le chausson aux pommes est une pâtisserie à base de pâte feuilletée de forme semis-circulaire ou triangulaire contenant le même type de garniture que dans la tarte aux pommes, et il se mange de préférence chaud. Croyez-moi c'est une vrai turie !!!!! ;D * * *  Recette:   500gr de pâte feuilletée * * *  Compote:   2 belles pommes (soit 500gr)   60gr de sucre   1/2 gousse de vanille   2cs de raisins secs * * *  Finition:   ... [Lire la suite]
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