23 août 2014

Rugelach ( croissants au chocolat juifs )

    * * *  RUGELACH  * * * ( Croissants au chocolat juif )     Cette semaine j'ai fait une délicieuse découverte et je me suis dit, qu'il fallait que je la partage au plus vite avec vous ! Cette belle découverte je la dois à nos Chef Damien et Chef Christophe du site 750g , ou j'aime beaucoup m'y balader. Vous y trouverez pleins de  recettes, astuces et techniques vidéo et notamment celle de la recette " des Rugelachs " ici même sur la chaîne YouTube.... [Lire la suite]
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07 février 2014

Escargots à la crème et pépites de chocolat { Viennoiseries pâte à Danish }

  * * *  E S C A R G O T S   A   L A   C R E M E   &                P E P I T E S   D E   C H O C O L A T    * * *      Il y a quelques jours, j'ai voulu tester la pâte à danish. Une pâte à brioche feuilletée, plus fondante que la pâte à croissant et qui a le mérite de se conserver un peu plus longtemps. J'ai fait avec cette pâte des... [Lire la suite]
15 avril 2013

Brioche Suisse de Christophe Felder

  B R I O C H E   S U I S S E     D E   C H R I S T O P H E   F E L D E R   Aujourd' hui je vous propose une délicieuse recette de brioche suisse et pas n'importe laquelle,celle de Monsieur Christophe Felder ! Je l'avais déjà repéré chez Tourya du délicieux blog Maryse & Cocotte.  Cette brioche est vraiment délicieuse, avec une mie bien aérée et moelleuse, fourrée d'une goûteuse crème pâtissière vanillé et des morceaux de ... [Lire la suite]
15 mars 2013

Viennoiseries pains au chocolat & croissants fourrés aux amandes { Pas-à-pas en images }

    V I E N N O I S E R I E S   P A I N S   A U   C H O C O L A T  &  C R O I S S A N T S   F O U R R E S   A U X   A M A N D E S     * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *   Il y a un moment que je songeais à réaliser mes propres viennoiseries. Voici chose faite et je ne regrette en aucun cas !  Je me pose juste la question mais pourquoi je ne les ai pas faits avant !?! On a... [Lire la suite]
08 mars 2013

Boule de Berlin

  * * *  B O U L E   D E   B E R L I N   * * *     Voici une recette dont j'ai abusé ! lol Je ne compte plus le nombre de fois où je l'ai faite et refaite tellement elle a plu à la famille et aux amis ! La pâte de ces boules de Berlin est moelleuse, légère et aérienne à souhait ! J''ai décidé de la garnir d'une délicieuse et onctueuse crème pâtissière et pour ça, j'ai choisi celle de Christophe Felder goûteuse et parfumé absolument parfaite ! Une merveille en bouche... [Lire la suite]
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03 mars 2013

Viennoiseries Moulin à vent aux abricots & noisettes grillées

    M O U L I N   A   V E N T    A U X   A B R I C O T S   &   N O I S E T T E S   G R I L L E E S     Quand j'étais petite je me rappelle que maman nous achetait souvent des moulins à vent aux abricots et j'adorais ça ! Avec de la crème pâtissière au milieu garnie d'un oreillon d'abricot, c'est vraiment trop bon ! Malheureusement aujourd'hui ces délicieuses viennoiseries se font de plus en plus rares sur les étals... [Lire la suite]
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09 septembre 2012

Briochettes au Nutella

  * * *  B R I O C H E T T E S   A U   N U T E L L A  * * *   Rien de meilleur après une bonne grâce matinée du dimanche, de prendre un bon petit-déjeuner copieux mais surtout gourmand ! :) Et pour cela, je vous propose des briochettes moelleuses fourrées au Nutella avec des rondelles de noisettes pour le côté croustillant et d'autres au sucre perlé. Vous l'aurez compris, beurre, Nutella, noisette et sucre.. une vraie petite turie ! Mais attention, je ne serai... [Lire la suite]
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