13 décembre 2013

Mendiants

  * * *  M E N D I A N T S   * * *   Voici des petites mignardises chocolatées toutes mignonnes à offrir ou pour se faire plaisir.  Simple et rapide à réaliser, qu'il serait vraiment dommage de s'en priver ! Pour ça, il vous faudra du chocolat au choix : noir, blanc ou au lait, et un mélange de fruits secs ce que vous voulez ! Amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, pralines roses, raisins, pralin, fruits confits, noix de coco, cranberry, figues etc... et le tour est joué !... [Lire la suite]

11 octobre 2013

Apfelstrudel { Strudel aux pommes }

  * *  *  A P F E L S T R U D E L  * * *    Voici l'un des desserts les plus réputés d' Autriche " L'Apfelstrudel " mais pas que... C'est un délicieux gâteau fait avec une pâte feuilletée fine, il en existe différentes variantes à base de pâte filo ou bien encore de pâte brisée. Il est fourré d'une garniture à base de pommes, de raisins, d'amandes et de cannelle. Un gâteau très facile à réaliser et tellement bon, qu'il serait vraiment dommage de s'en privé !   ... [Lire la suite]
23 décembre 2012

Stollen { Gâteau de Noël traditionnel Allemand }

  * * *    S  T  O  L  L  E  N    * * *    Je continue avec les recettes de ma région, ici je vous propose Le " Stollen " un gâteau ou plus précisément un pain d'origine Allemande qui se mange pendant la période de Noël. On en trouve beaucoup en Alsace. Il est fait à base de fruits secs et confits, d'amandes et d'épices telle que la cannelle. Pour moi il est impossible de passer les fêtes de fin d'année sans en avoir manger ! Les saveurs... [Lire la suite]
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28 novembre 2012

Kouglof { Kougelhof }

  K  O  U  G  L  O  F   Étant de la région de l'Alsace, pour ceux qui ne le savent pas encore, je me devais de publier la recette du Kouglof ou { Kougelhof } qui est une spécialité Alsacienne typiquement de chez moi. Il sagit d'une brioche qui est cuit dans un moule dont la forme est caractéristique : " Le moule à Kouglof ". On trouve la plupart de ces brioches dans toutes les boulangeries de la région et qui s'étant au delà des frontières Allemande. Elle se déguste idéalement... [Lire la suite]
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12 mai 2012

" CHAUSSONS AUX POMMES, RAISINS & VANILLE " Recette pas à pas

Chaussons aux pommes, raisins et vanille... Le chausson aux pommes est une pâtisserie à base de pâte feuilletée de forme semis-circulaire ou triangulaire contenant le même type de garniture que dans la tarte aux pommes, et il se mange de préférence chaud. Croyez-moi c'est une vrai turie !!!!! ;D * * *  Recette:   500gr de pâte feuilletée * * *  Compote:   2 belles pommes (soit 500gr)   60gr de sucre   1/2 gousse de vanille   2cs de raisins secs * * *  Finition:   ... [Lire la suite]
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08 mai 2012

" PAIN AUX RAISINS BRIOCHE " Variante du croissant et du pain au chocolat

Pain aux raisins brioché:      Variante du croissant et du pain aux chocolat, le pain aux raisins (aussi appelé « Schneck » dans les régions du Nord-Est de la France, particulièrement en Alsace-Moselle, et dans les pays germanophones ainsi qu'au Maroc ou par sa traduction d’escargot dans les autres départements) est une viennoiserie française en forme de spirale. Constituée d’une pâte feuilletée/levée mélangée avec des raisins secs, et fourrée de crème pâtissière. Voilà pour la petite histoire, place... [Lire la suite]
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01 mai 2012

" PETITS PAINS AUX DATTES "

PETITS PAINS AUX DATTES :       INGRDIENTS POUR 2 PERSONNES : - Un peu d'huile - 1 blanc d'oeuf - 2c. à c. d'huile végétale - 75g de farine à levure incorporée - 80ml de lait écrémé - 1c. à s. de dattes sèches finement hachées ( les raisins secs peuvent très bien convenir aussi ) - 1 c. à s. de cassonades - 1c. à s. de ricotta allégée ( facultatif)       MARCHE  A SUIVRE :     1) Préchauffez le four à 180°C.  Huilez 2 alvéoles de 125 ml d'un moule à muffins. ... [Lire la suite]
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