09 novembre 2014

Brioche Russe praliné & noisette

  * * *   B R I O C H E   R U S S E   * * *        Au praliné & noisette       Vous avez certainement déjà entendu parlez de cette brioche. Elle a fait le tour de la blogosphère ! On l'a vu fleurir un peu partout. Et pour cause... j' ai été séduite par le façonnage original de cette brioche qui lui rend un joli aspect visuel. Elles sont fourrées de toutes sortes, à la cannelle, au chocolat, noix de coco,... [Lire la suite]
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01 janvier 2014

Paris-Brest

  * * *  P A R I S - B R E S T   * * *   Voici le dessert que j'avais prévu de vous proposer pour le réveillon de la St Sylvestre. Mais les choses ne se passent pas toujours comme on veut...c'est le moins qu'on puisse dire ! Les abonnés ont reçu une notification... sans rien ! Je tenais à m'en excuser, je ne saurai vous dire ce qui s'est passé, ça reste un mystère pour moi ! Enfin, revenons à l'essentiel, aujourd'hui je vous propose une recette du " Paris-Brest... [Lire la suite]
29 juillet 2013

Succès Praliné de Christophe Felder

   * * * S U C C E S    P R A L I N E  * * * { De Christophe Felder }   Plusieurs semaines passées sans poster de recettes. Le blog a pris doucement le chemin et le rythme des vacances... Mais avant, je tenais absolument à partager avec vous un succès... Une recette délicieuse venant ( une fois de plus ! ) de mon mentor : " Christophe Felder  "et dont j'ai eu un vrai coup de coeur ♥  Ce gâteau est une merveille en bouche, alliant tous à la fois le moelleux, le fondant,... [Lire la suite]
29 mai 2012

" CROUSTILLANT AU CHOCOLAT " alias le Trianon ou Royal

Les amateurs de chocolat la recette est pour vous ! :) Un croustillant au chocolat dit Trianon ou Royal. Une base de gâteau avec un succès aux amandes, du croustillant avec le praliné feuilleté et une mousse intense en chocolat. Le gâteau peut-être réaliser à l'avance et être congeler. Place à la recette ! * * * Ingrédients pour 6 personnes : Pour le succès aux amandes 50g d'amandes en poudre 50g de sucre glace 10g de Maïzena 2 blancs d'oeufs 30g de sucre vergeoise à défaut de la cassonade * * * Pour le praliné... [Lire la suite]
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29 mai 2012

Praliné (pâte de praliné) fait maison

  P r a l i n é    M a i s o n   Le terme praliné (on devrait d’ailleurs dire pâte de praliné ou pâte pralinée) est parfois flou dans notre esprit, à cause des différentes appellations qu’il peut prendre et de toutes ses utilisations.  Il s’agit tout simplement d’une matière première utilisée par les chocolatiers et les pâtissiers.   Coté chocolatiers, on retrouve le praliné dans les rochers, dans la pâte à tartiner,  ou dans l’intérieur de certains chocolats que l’on a tendance... [Lire la suite]
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