08 mai 2012

" PAIN AUX RAISINS BRIOCHE " Variante du croissant et du pain au chocolat

Pain aux raisins brioché:      Variante du croissant et du pain aux chocolat, le pain aux raisins (aussi appelé « Schneck » dans les régions du Nord-Est de la France, particulièrement en Alsace-Moselle, et dans les pays germanophones ainsi qu'au Maroc ou par sa traduction d’escargot dans les autres départements) est une viennoiserie française en forme de spirale. Constituée d’une pâte feuilletée/levée mélangée avec des raisins secs, et fourrée de crème pâtissière. Voilà pour la petite histoire, place... [Lire la suite]
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01 mai 2012

" PETITS PAINS AUX DATTES "

PETITS PAINS AUX DATTES :       INGRDIENTS POUR 2 PERSONNES : - Un peu d'huile - 1 blanc d'oeuf - 2c. à c. d'huile végétale - 75g de farine à levure incorporée - 80ml de lait écrémé - 1c. à s. de dattes sèches finement hachées ( les raisins secs peuvent très bien convenir aussi ) - 1 c. à s. de cassonades - 1c. à s. de ricotta allégée ( facultatif)       MARCHE  A SUIVRE :     1) Préchauffez le four à 180°C.  Huilez 2 alvéoles de 125 ml d'un moule à muffins. ... [Lire la suite]
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