07 février 2014
Escargots à la crème et pépites de chocolat { Viennoiseries pâte à Danish }
* * * E S C A R G O T S A L A C R E M E &
P E P I T E S D E C H O C O L A T * * *
Il y a quelques jours, j'ai voulu tester la pâte à danish. Une pâte à brioche feuilletée,
plus fondante que la pâte à croissant et qui a le mérite de se conserver un peu plus
longtemps. J'ai fait avec cette pâte des... [Lire la suite]06 février 2014
Pâte à Danish ( Pas-à-pas en images )
* * * P A T E A D A N I S H * * *
( Pas-à-pas en images )
La pâte à Danish, c'est une pâte à brioche dite " feuilletée ", plus fondante que la pâte à
croissant, la recette ici, mais légèrement moins croustillante. Je lui ai trouvé que de qualité !
Elle reste moelleuse plus longtemps après la cuisson et se conserve mieux au congélateur
lorsqu'elle est congelée crue. Perso, je l'ai trouvée encore plus facile à travailler que la pâte à
... [Lire la suite]
