07 février 2014

Escargots à la crème et pépites de chocolat { Viennoiseries pâte à Danish }

  * * *  E S C A R G O T S   A   L A   C R E M E   &                P E P I T E S   D E   C H O C O L A T    * * *      Il y a quelques jours, j'ai voulu tester la pâte à danish. Une pâte à brioche feuilletée, plus fondante que la pâte à croissant et qui a le mérite de se conserver un peu plus longtemps. J'ai fait avec cette pâte des... [Lire la suite]

06 février 2014

Pâte à Danish ( Pas-à-pas en images )

  * * *  P A T E    A   D A N I S H  * * * ( Pas-à-pas en images )   La pâte à Danish, c'est une pâte à brioche dite " feuilletée ", plus fondante que la pâte à  croissant, la recette ici, mais légèrement moins croustillante. Je lui ai trouvé que de qualité !  Elle reste moelleuse plus longtemps après la cuisson et se conserve mieux au congélateur lorsqu'elle est congelée crue. Perso, je l'ai trouvée encore plus facile à travailler que la pâte à ... [Lire la suite]
Posté par tabakovicamela à 18:53 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
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