12 octobre 2014

Meringues Roses

  * * *  M E R I N G U E S    R O S E S  * * *     De temps à autre, j'aime bien faire des petites meringues pour le plaisir de les offrir. Elles accompagnent idéalement le café en remplacement du petit carré de sucre. On peut facilement les colorer et les aromatiser à la fraise, vanille, nougat, barbe à papa, citron etc... Ici, je vous propose une meringue Suisse qui a l'avantage de bien se tenir et résiste bien à l'humidité. Croquantes à l'extérieur et moelleuses à... [Lire la suite]
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24 mai 2013

Bouchées meringuées, fruits rouges & crumble noix de coco

    B O U C H E E S   M E R I N G U E E S,   F R U I T S   R O U G E S    &   C R U M B L E   N O I X   C O C O     L'autre jours j'avais envie d'une petite note Sucré/Acidulé... en bouche du style tarte au citron meringuée. N'ayant plus de citron à la maison, je me suis demandée par quoi vais-je pouvoir remplacer le citron ? C'est alors que je me suis souvenue d'une recette que j'avais vue dans un magazine de... [Lire la suite]
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30 avril 2013

Šampita { Spécialité Bosniaque }

  S A M P I T A   Dans mon enfance et chaque année pendant mon séjour en vacance à Sarajevo en Bosnie ( mes origines ) il est impossible de ne pas déguster cette pâtisserie " Šampita " qui est une spécialité Bosniaque et que l'on trouve tout autant en Croatie qu'en Serbie dans des " Poslastičarnica" ( sorte de confiseries/pâtisseries/cafés, restauration rapide sur place, que l'on trouve presque dans chaque coin de rue ) Une pâtisserie qui est faite  à base de pâte feuilleté et son coeur (... [Lire la suite]
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11 octobre 2012

Meringues fantômes pour Halloween

  M E R I N G U E S   F A N T O M E S  H A L L O W E E N   Halloween approche à grand pas et chez moi on commence tous doucement les préparatifs. Chaque année j'aime confectionné des recettes monstrueuses. Alors, je n'ai pu résister à ces meringues fantômes :) Elles serviront pour la déco de table ou des assiettes pourquoi pas... N'hésiter pas à les réalisés avec les enfants qui les amusera beaucoup !   * * *  * * *   * * * Ingrédients: pour environ 30 meringues 2... [Lire la suite]
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25 mai 2012

PAVLOVA

Voici un dessert que j'apprécie énormement. Léger, croustillant, frais. J'ai nommé LA PAVLOVA !  Un dessert que j'occasionne tout particulièrement pour les grandes occasions et les anniversaires. Pour la petite histoire, la pavlova est un dessert à base de meringue nommé en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. Il est croustillant à l'extérieur et mou à l'intérieur et très souvent décoré de fruits de saison posés au-dessus. Place de suite à la recette !   * * * Ingrédients pour... [Lire la suite]
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08 mai 2012

" Comment réussir ses Meringues Françaises "

La meringue est une pâtisserie très légère et très fine à base d'un mélange de blancs d'œufs et de sucre, que l'on fait sécher au four très doucement. Ils existent 3 sortes de meringues : -La meringue suisse : se réalise en montant des blancs d'œufs en neige avec du sucre sur un bain-marie. -La meringue italienne: se réalise en montant des blancs d'œufs en neige avec du sucre cuit(118°C°). Elle est la plus difficile à réaliser. -La meringues française : Sûrement la plus connue et la plus facile. C’est celle que l’on fait... [Lire la suite]
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03 mai 2012

" PAVLOVA VERSION VERRINE " Ultra rapide et super bonne !

Voici une pavlova destructurée, version verrine simple et facile à réaliser à partir de meringue, chantilly et fraises ce n'est donc pas vraiment une recette mais plutôt une idée qui pourra vous inspire. Un dessert léger, croquant et frais qui plaira certainement à vos convives !  * * *     * * *  des meringues du commerce ( je compte prochainement faire un poste la-dessus: comment réussir ses meringues ;)   40cl de crème liquide froide +1cs de sucre glace+1cc de vanille liquide:... [Lire la suite]
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01 mai 2012

" TARTE AU CITRON MERINGUEE "

     J' adore la Tarte au citron meringuée !!!     C'est l'un de mes desserts préférés...:D C'est le dessert qui plaît à coup sur !  * * * * * * Je vous propose ma recette de tarte au citron meringuée à base d'une pâte brisée fondante,  avec un délicieux goût en bouche d'amande. Garnie d'une crème délicatement relevé de citron et d'une meringue française.  * * *  INGREDIENTS :  Pour la pâte sablée :  250 g de farine    125 g de beurre ... [Lire la suite]
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