07 juin 2013

Verrines fraises chantilly & crumble à la noisettes

  V E R R I N E S   F R A I S E S   C H A N T I L L Y   &     C R U M B L E   A   L A    N O I S E T T E S   * * * * * *     Je me rend compte que ça fait 15 jours que je n'ai pas publié d'articles ! Je tenais à m'en excuser auprès de ceux qui s'en inquiétaient. Ces derniers temps j'étais très peu présente sur la blogosphère. Non pas que je ne pâtisse plus, bien au contraire...d'ailleurs à ce propos... [Lire la suite]
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06 avril 2013

Fraisier, crème mousseline à la pistache

  * * * F R A I S I E R * * *      On commence à voir sur les étales des maraîchers les premières fraises arriver. On a du mal à leurs résister surtout quand on rêve d'avoir de la douceur et du soleil dans nos assiettes ! Alors que " Monsieur Hiver " s'incruste toujours autant au printemps ( du moins en Alsace... )  et qu'il ne veut pas nous quitté... on décide de lui tourner le dos ! Et bein ma foi tant pis, ainsi soit-il ! Mais en aucun cas il ne nous empêchera de nous faire plaisir... [Lire la suite]
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25 mai 2012

PAVLOVA

Voici un dessert que j'apprécie énormement. Léger, croustillant, frais. J'ai nommé LA PAVLOVA !  Un dessert que j'occasionne tout particulièrement pour les grandes occasions et les anniversaires. Pour la petite histoire, la pavlova est un dessert à base de meringue nommé en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. Il est croustillant à l'extérieur et mou à l'intérieur et très souvent décoré de fruits de saison posés au-dessus. Place de suite à la recette !   * * * Ingrédients pour... [Lire la suite]
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22 mai 2012

" Tarte Fraises & Pistaches "

Tarte Fraises & Pistaches   * * *   Pâte Sablée à la Pistache (inspiration Pierre Hermé                                                    pour 4 personnes ) ... [Lire la suite]
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10 mai 2012

" TARTELETTES CREME PATISSIERE & FRAISES "

Un classique indétronnable et qui plait à coup sur ;) La fameuse tarte au fraises garnie de crème pâtissière. Je ne vous la présente pas...tout le monde la connais ! J'ai juste modifier la pâte préférant une pâte sucré à la brisé qui à une texture fondante et qui s'agrément parfaitement de délicates garnitures comme ici avec une crème pâtissière. Bon trêve de blabla, passons direct à la recette :) Recette pour un fond de tarte de 24 cm ou 6 moules à tartelettes: Ingrédients pour la pâte sucré: - 200g de farine - 50g de sucre... [Lire la suite]
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03 mai 2012

" PAVLOVA VERSION VERRINE " Ultra rapide et super bonne !

Voici une pavlova destructurée, version verrine simple et facile à réaliser à partir de meringue, chantilly et fraises ce n'est donc pas vraiment une recette mais plutôt une idée qui pourra vous inspire. Un dessert léger, croquant et frais qui plaira certainement à vos convives !  * * *     * * *  des meringues du commerce ( je compte prochainement faire un poste la-dessus: comment réussir ses meringues ;)   40cl de crème liquide froide +1cs de sucre glace+1cc de vanille liquide:... [Lire la suite]
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