16 août 2014

Tarte Tropézienne

  * * *  T A R T E   T R O P E Z I E N N E   * * *     Hello mes gourmands ! Après ma pose sur la blogosphère, me voici enfin de retour. Plus de trois mois, sans recette... à vrai dire, le temps passe beaucoup trop vite  ! J'apporte avec moi une recette de dessert estival en plus d'être très mythique ! Quoi d'autre que la célèbre tarte Tropézienne ! Jusqu'à présent, j'avais testé plusieurs recettes... toutes plus ou moins décevantes à mon goût... brioche pas... [Lire la suite]

01 mars 2014

Ondulés noisette

  * * *   O N D U L E S   N O I S E T T E   * * *   J'avais repéré ce gâteau depuis un petit moment dans " l'encyclopédie du chocolat " Dimanche la fête des grands-mères, l'occasion pour moi de le tester. Un gâteau avec une base de pâte sablée aux amandes, une crème pâtissière vanille, suivie d'une crème à la noisette et enfin une ganache au chocolat au lait. Un gâteau assez simple à réaliser et qui ravivera les amateurs de chocolat !  * * * * * * *    ... [Lire la suite]
07 février 2014

Escargots à la crème et pépites de chocolat { Viennoiseries pâte à Danish }

  * * *  E S C A R G O T S   A   L A   C R E M E   &                P E P I T E S   D E   C H O C O L A T    * * *      Il y a quelques jours, j'ai voulu tester la pâte à danish. Une pâte à brioche feuilletée, plus fondante que la pâte à croissant et qui a le mérite de se conserver un peu plus longtemps. J'ai fait avec cette pâte des... [Lire la suite]
17 janvier 2014

Mille-feuille au café

   * * * M I L L E - F E U I L L E   C A F E * * *   Le mille-feuille fait partie des grands classiques de la pâtisserie française.  Il est composé d'une base de pâte feuilletée et d'une crème pâtissière vanille. J'avais envie de le déclinée dans une autre version celle " au café " Au départ, je ne savais pas trop à quoi m'attendre car j'adore la version classique à la vanille ! Le verdict après degustation ? Un délice !!! Il n'a pas fait long feu... On s'est régalés ! :D   ... [Lire la suite]
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01 janvier 2014

Paris-Brest

  * * *  P A R I S - B R E S T   * * *   Voici le dessert que j'avais prévu de vous proposer pour le réveillon de la St Sylvestre. Mais les choses ne se passent pas toujours comme on veut...c'est le moins qu'on puisse dire ! Les abonnés ont reçu une notification... sans rien ! Je tenais à m'en excuser, je ne saurai vous dire ce qui s'est passé, ça reste un mystère pour moi ! Enfin, revenons à l'essentiel, aujourd'hui je vous propose une recette du " Paris-Brest... [Lire la suite]
15 avril 2013

Brioche Suisse de Christophe Felder

  B R I O C H E   S U I S S E     D E   C H R I S T O P H E   F E L D E R   Aujourd' hui je vous propose une délicieuse recette de brioche suisse et pas n'importe laquelle,celle de Monsieur Christophe Felder ! Je l'avais déjà repéré chez Tourya du délicieux blog Maryse & Cocotte.  Cette brioche est vraiment délicieuse, avec une mie bien aérée et moelleuse, fourrée d'une goûteuse crème pâtissière vanillé et des morceaux de ... [Lire la suite]

06 avril 2013

Fraisier, crème mousseline à la pistache

  * * * F R A I S I E R * * *      On commence à voir sur les étales des maraîchers les premières fraises arriver. On a du mal à leurs résister surtout quand on rêve d'avoir de la douceur et du soleil dans nos assiettes ! Alors que " Monsieur Hiver " s'incruste toujours autant au printemps ( du moins en Alsace... )  et qu'il ne veut pas nous quitté... on décide de lui tourner le dos ! Et bein ma foi tant pis, ainsi soit-il ! Mais en aucun cas il ne nous empêchera de nous faire plaisir... [Lire la suite]
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08 mars 2013

Boule de Berlin

  * * *  B O U L E   D E   B E R L I N   * * *     Voici une recette dont j'ai abusé ! lol Je ne compte plus le nombre de fois où je l'ai faite et refaite tellement elle a plu à la famille et aux amis ! La pâte de ces boules de Berlin est moelleuse, légère et aérienne à souhait ! J''ai décidé de la garnir d'une délicieuse et onctueuse crème pâtissière et pour ça, j'ai choisi celle de Christophe Felder goûteuse et parfumé absolument parfaite ! Une merveille en bouche... [Lire la suite]
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03 mars 2013

Viennoiseries Moulin à vent aux abricots & noisettes grillées

    M O U L I N   A   V E N T    A U X   A B R I C O T S   &   N O I S E T T E S   G R I L L E E S     Quand j'étais petite je me rappelle que maman nous achetait souvent des moulins à vent aux abricots et j'adorais ça ! Avec de la crème pâtissière au milieu garnie d'un oreillon d'abricot, c'est vraiment trop bon ! Malheureusement aujourd'hui ces délicieuses viennoiseries se font de plus en plus rares sur les étals... [Lire la suite]
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01 septembre 2012

Eclair Vanille

  * * *   E c l a i r   V a n i l l e   * * *    Au revoir les vacances et bonjour la grisaille déprimante de septembre ! La rentrée bat de plein fouet avec son lot de train-train quotidiens. Il  nous fallait à cette occasion confectionnée une petite pâtisserie réconfortante ! Bha oui, me direz-vous... toutes les occasions sont bonnes pour ce faire plaisir :)) Et quoi de mieux qu'un délicieux éclair à la vanille. Et ce n'est pas mon fils qui vous... [Lire la suite]
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