23 octobre 2014

Gâteau au citron de Jamie Olivier

  * * *  G â t e a u   a u   c i t r o n  * * * d e  " J a m i e   O l i v i e r "   Hier, j'ai réalisé le gâteau au citron et graines de pavot de Jamie Olivier. Un gâteau qui me fessait de l'oeil depuis un bon bout de temps. Je peux vous dire que j'ai adoré !!! Tout d'abord, on n'a pas un gâteau sec, mais bien un gâteau moelleux et humide grâce au sirop que l'on imbibe une fois qu'il est cuit. Ensuite, on s'ent vraiment bien le goût de citron ! ... [Lire la suite]

29 avril 2014

Chou Infiniment Citron { Pierre Hermé }

  * * *  C H O U   I N F I N I M E N T   C I T R O N  * * * " Pierre Hermé "   Aujourd'hui, le blog souffle ses 2 bougies. En cette occasion, je souhaitais à partager avec vous une délicieuse recette avec un ingrédient que j'affectionne tout particulièrement en pâtisserie, le citron ! Et pour ça, je me suis référé à la gamme " Infiniment citron " de Pierre Hermé. Une recette issue du très beau livre " RÊVES DE PÂTISSIER " Et qui de mieux que Pierre Hermé pour décrire son... [Lire la suite]
22 novembre 2013

Tarte au citron meringuée façon " Pierre Hermé "

  * * *   T A R T E   A U    C I T R O N   M E R I N G U E E            F A C O N   P I E R R E   H E R M E   * * *      Ça fait quelque temps que je songeais à réaliser la tarte au citron meringuée de notre cher ami pâtissier, j'ai nommé Monsieur " Pierre Hermé ". Oui mais voilà, à la vue de la quantité de beurre, 300g de beurre rien que pour la crème au citron, me... [Lire la suite]
17 janvier 2013

Tarte au citron meringuée, revisitée version verrine

     V E R R I N E S    F A C O N      T A R T E    A U    C I T R O N    M E R I N G U E E   * * * * * * * * * * * * * *   * * * * * * *   Avant de vous parler de la recette, je tiens à vous informer de deux choses. La première est d'une nouvelle fonctionnalité présente sur le blog. Je sais que vous avez été nombreux à le réclamer. Vous allez pouvoir imprimer vos recettes préférées grâce au bouton... [Lire la suite]
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24 août 2012

Macaron au citron, Pierre Hermé

  M  A C A R O N   A U   C I T R O N   P I E R R E   H E R M E   ♫ ♪ Rond et rond....♫...petit macaron... ♫ ♪  :D Voici le genre de petites mignardises que j'adore !!! Les macarons c'est bon, d'autant plus quand ils sont au citron :))   * * *   * * *   J'ai longtemps cherché la ganache idéale... c'est à dire ni trop sucrée, ni trop acidulé et qui ce tiens bien au niveau de la garniture, mais en vain ! Ceci jusqu'au jour où j'essaie la... [Lire la suite]
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27 juin 2012

" Carrés au citron de Marc Grossman "

   Voici une gourmande recette issue de l'ouvrage " Un goûter à New York " de Marc Grossman au éditions "Marabout". Vous y trouverez plus d'une trentaine de recettes de pâtisseries new-yorkaises incontournables allant du brownie, muffin, cheese-cake, pancake, cookies, apple pie, pecan pie etc..comme à New-York et notamment les fameux carrés au citron avec la juste dose d'acidité et de sucré ! Vous trouverez également la recette chez Hervé du blog "les ateliers d'hys" mais aussi la recette "des... [Lire la suite]
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01 mai 2012

" TARTE AU CITRON MERINGUEE "

     J' adore la Tarte au citron meringuée !!!     C'est l'un de mes desserts préférés...:D C'est le dessert qui plaît à coup sur !  * * * * * * Je vous propose ma recette de tarte au citron meringuée à base d'une pâte brisée fondante,  avec un délicieux goût en bouche d'amande. Garnie d'une crème délicatement relevé de citron et d'une meringue française.  * * *  INGREDIENTS :  Pour la pâte sablée :  250 g de farine    125 g de beurre ... [Lire la suite]
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01 mai 2012

" CAKE AU CITRON FACON PIERRE HERME "

  CAKE AU CITRON FACON PIERRE HERME   Etant une grande fane des recettes de Pierre Hermé, quand j'ai vue la recette du fameux  cake au citron,  je n'ai pue m'empeché de la réaliser ! :D J'avoue que c'est un pure délice ! Amateur de citron, cette recette est pour vous ! ;)   * * *   * * *   INGREDIENTS:   - 190 g de farine - 1 pincée de levure chimique - le zeste râpé de 2 citrons bio - 200 g de sucre - 3 oeufs - 1 pincée de sel - 95 g de crème fleurette - 65 g de... [Lire la suite]
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30 avril 2012

LEMOND CURD

Si vous n'en avez jamais mangé, le Lemond Curd (parfois nommé Lemon Cheese ou Lemond Butter) est à mi chemin entre une crème et une marmelade, son parfum est très prononcé. Il trouve son origine en Angleterre au XIXe siècle où on le servait à l'heure du thé comme alternative à la confiture sur les scones ou les muffins. On le proposait aussi sur un fond de tarte, surmonté de meringue. Cette recette a traversé l'Atlantique et est toujours très populaire en Amérique.                 ... [Lire la suite]
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