22 mai 2012

" Tarte Fraises & Pistaches "

Tarte Fraises & Pistaches   * * *   Pâte Sablée à la Pistache (inspiration Pierre Hermé                                                    pour 4 personnes ) ... [Lire la suite]
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18 mai 2012

" TARTE A LA RHUBARBE & AMANDE "

Vous aimeriez réaliser une tarte à la rhubarbe et vous n'avez aucune recette ? Je vous propose ma recette de la tarte à la rhubarbe & amande. Très simple à réaliser. J'adore cette associations sucré/acidulé, une explosion en bouche, un délice pour les papilles gustatives !!! :D Attention ! Seule la tige de la rhubarbe est comestible, la feuille est toxique !   * * *   * * *    Ingrédients:   - 1 pâte sucrée la recette ici  - 1 kg de rhubarbe + 150 g de sucre - 3 oeufs - 100 de... [Lire la suite]
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18 mai 2012

" Pâte sucrée au robot " Pas à pas en image

La pâte sucrée se distingue de la pâte brisée par sa texture fondante. On peut l'agrémenter de délicates garnitures, par exemple de la crème pâtissière ou de la ganache au chocolat. Je m'en sert assez souvent pour mes pâtisseries. Voici un pas à pas en image pour la confection de la pâte sucrée au robot, mais vous pouvez bien entendu la réaliser à la main :)     Ingrédients pour la pâte sucrée: (pour un fond de tarte de 24 cm de diamètre)   - 200g de farine - 50g de sucre glace - 1/4 de cuillerée à café de... [Lire la suite]
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15 mai 2012

" Tartelettes Thon / Cream Chesse Philadelphia "

 Il me reste 2 recettes à vous livrer et qui datent d'un apéritif dinatoire entre amis.   Des mini tartelettes thon, cream chesse Philadelphia que l'on adore à l'apéritif ou en entrée !   C'est tout simple, rapide et très bon !            * * *      Ingrédients  (pour 40 à 45 mini tartelettes)    Au choix 2 pâtes brisée ou feuilleté du commerce   -125gr de cream cheese Philadelphia (ou fromage Kiri) à température ambiante   ... [Lire la suite]
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12 mai 2012

" CHAUSSONS AUX POMMES, RAISINS & VANILLE " Recette pas à pas

Chaussons aux pommes, raisins et vanille... Le chausson aux pommes est une pâtisserie à base de pâte feuilletée de forme semis-circulaire ou triangulaire contenant le même type de garniture que dans la tarte aux pommes, et il se mange de préférence chaud. Croyez-moi c'est une vrai turie !!!!! ;D * * *  Recette:   500gr de pâte feuilletée * * *  Compote:   2 belles pommes (soit 500gr)   60gr de sucre   1/2 gousse de vanille   2cs de raisins secs * * *  Finition:   ... [Lire la suite]
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10 mai 2012

" TARTELETTES CREME PATISSIERE & FRAISES "

Un classique indétronnable et qui plait à coup sur ;) La fameuse tarte au fraises garnie de crème pâtissière. Je ne vous la présente pas...tout le monde la connais ! J'ai juste modifier la pâte préférant une pâte sucré à la brisé qui à une texture fondante et qui s'agrément parfaitement de délicates garnitures comme ici avec une crème pâtissière. Bon trêve de blabla, passons direct à la recette :) Recette pour un fond de tarte de 24 cm ou 6 moules à tartelettes: Ingrédients pour la pâte sucré: - 200g de farine - 50g de sucre... [Lire la suite]
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08 mai 2012

" Comment réussir ses Meringues Françaises "

La meringue est une pâtisserie très légère et très fine à base d'un mélange de blancs d'œufs et de sucre, que l'on fait sécher au four très doucement. Ils existent 3 sortes de meringues : -La meringue suisse : se réalise en montant des blancs d'œufs en neige avec du sucre sur un bain-marie. -La meringue italienne: se réalise en montant des blancs d'œufs en neige avec du sucre cuit(118°C°). Elle est la plus difficile à réaliser. -La meringues française : Sûrement la plus connue et la plus facile. C’est celle que l’on fait... [Lire la suite]
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08 mai 2012

" PAIN AUX RAISINS BRIOCHE " Variante du croissant et du pain au chocolat

Pain aux raisins brioché:      Variante du croissant et du pain aux chocolat, le pain aux raisins (aussi appelé « Schneck » dans les régions du Nord-Est de la France, particulièrement en Alsace-Moselle, et dans les pays germanophones ainsi qu'au Maroc ou par sa traduction d’escargot dans les autres départements) est une viennoiserie française en forme de spirale. Constituée d’une pâte feuilletée/levée mélangée avec des raisins secs, et fourrée de crème pâtissière. Voilà pour la petite histoire, place... [Lire la suite]
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04 mai 2012

" BROWNIES CHOCOLAT NOISETTES & AMANDES " Facile et rapide !

  { Brownies Chocolat Noisettes & Amandes.... }     Une des meilleurs RECETTE DE BROWNIE ultra facile à réalisé ! C'est un gâteaux préférés des enfants mais aussi des grands ;)   Le brownie "classique" est originaire d'Amérique. C'est un gâteau au chocolat compact, caractérisé par une croûte croquante et un coeur fondant, avec des bouts de noix incrustés à l'intérieur. Ce qui fait l'originalité de ce gâteau est l'incrustation de morceaux de noix, ainsi que sa forme carrée. La recette basique est... [Lire la suite]
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03 mai 2012

" PAVLOVA VERSION VERRINE " Ultra rapide et super bonne !

Voici une pavlova destructurée, version verrine simple et facile à réaliser à partir de meringue, chantilly et fraises ce n'est donc pas vraiment une recette mais plutôt une idée qui pourra vous inspire. Un dessert léger, croquant et frais qui plaira certainement à vos convives !  * * *     * * *  des meringues du commerce ( je compte prochainement faire un poste la-dessus: comment réussir ses meringues ;)   40cl de crème liquide froide +1cs de sucre glace+1cc de vanille liquide:... [Lire la suite]
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