01 janvier 2014

Paris-Brest

  * * *  P A R I S - B R E S T   * * *   Voici le dessert que j'avais prévu de vous proposer pour le réveillon de la St Sylvestre. Mais les choses ne se passent pas toujours comme on veut...c'est le moins qu'on puisse dire ! Les abonnés ont reçu une notification... sans rien ! Je tenais à m'en excuser, je ne saurai vous dire ce qui s'est passé, ça reste un mystère pour moi ! Enfin, revenons à l'essentiel, aujourd'hui je vous propose une recette du " Paris-Brest... [Lire la suite]

13 décembre 2013

Mendiants

  * * *  M E N D I A N T S   * * *   Voici des petites mignardises chocolatées toutes mignonnes à offrir ou pour se faire plaisir.  Simple et rapide à réaliser, qu'il serait vraiment dommage de s'en priver ! Pour ça, il vous faudra du chocolat au choix : noir, blanc ou au lait, et un mélange de fruits secs ce que vous voulez ! Amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, pralines roses, raisins, pralin, fruits confits, noix de coco, cranberry, figues etc... et le tour est joué !... [Lire la suite]
04 décembre 2013

Mannala { Mannele }

  * * *   M A N N A L A     * * *   La Saint-Nicolas approche à grande vitesse et l'occasion pour moi de préparer ces mignons petits bonshommes que l'on appelle ici en Alsace " Mannala ou Mannele " . Des délicieuses brioches qui me replonge dans mon enfance... Étant petite je me souviens qu'à l'école, à chaque Saint-Nicolas, nous avions droit à une distribution de mannalas et de clémentines pour récompenser les enfants sages :)  ... [Lire la suite]
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22 novembre 2013

Tarte au citron meringuée façon " Pierre Hermé "

  * * *   T A R T E   A U    C I T R O N   M E R I N G U E E            F A C O N   P I E R R E   H E R M E   * * *      Ça fait quelque temps que je songeais à réaliser la tarte au citron meringuée de notre cher ami pâtissier, j'ai nommé Monsieur " Pierre Hermé ". Oui mais voilà, à la vue de la quantité de beurre, 300g de beurre rien que pour la crème au citron, me... [Lire la suite]
08 novembre 2013

Tarte tatin aux poires, caramel beurre salé & noix de pécan

   T A R T E   T A T I N   A U X   P O I R E S, C A R A M E L   B E U R R E   S A L E  &   N O I X   D E   P E C A N         Dès fois, il y a des desserts qui vous marques plus que d'autres... Ce fût le cas pour moi avec cette merveilleuse tarte tatin. Je m'explique : Imaginez, des poires confites dans un caramel beurre salé qui deviennent fondantes en bouche. Le goût intense de la vanille... [Lire la suite]
25 octobre 2013

Cake marbré chocolat et pistache

  * * * C A K E   M A R B R E       C H O C O L A T   &   P I S T A C H E * * *       Voici un petit cake sans prétention, très simple à faire au bon goût de chocolat et pistache ! Il à un assez joli visu à la découpe qui fait son petit effet au moment de servir. J'ai ajoutée une ganache au chocolat noir par-dessus ( la prochaine fois j'essayerai avec du chocolat blanc..) ainsi que quelques pistaches concassées pour le croustillant. Un cake qui... [Lire la suite]
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11 octobre 2013

Apfelstrudel { Strudel aux pommes }

  * *  *  A P F E L S T R U D E L  * * *    Voici l'un des desserts les plus réputés d' Autriche " L'Apfelstrudel " mais pas que... C'est un délicieux gâteau fait avec une pâte feuilletée fine, il en existe différentes variantes à base de pâte filo ou bien encore de pâte brisée. Il est fourré d'une garniture à base de pommes, de raisins, d'amandes et de cannelle. Un gâteau très facile à réaliser et tellement bon, qu'il serait vraiment dommage de s'en privé !   ... [Lire la suite]
27 septembre 2013

Rochers aux chocolat { Congolais }

  * * *  R OC H E R S   A U X   C H O C O L A T  * * *    Qui n'a jamais goûté à ces délicieux petits Rochers ???  Vendus dans la plupart des  commerces, vous pouvez facilement les réaliser chez vous à la maison !!! Une gourmande alliance entre le chocolat et la noix de coco, avec son coeur tendre et moelleux. Le plus difficile ici, c'est de résister à ne pas les dévorer tous d'un coup ;) * * * * * * * * * * * * * *   * * * * * * *     ... [Lire la suite]
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14 septembre 2013

Brioche fourrée à la crème frangipane au chocolat

   ♥  B R I O C H E   F O U R R E E   A   L A   C R E M E   F R A N G I P A N E A U   C H O C O L A T  ♥    Le week-end est là, l'occasion de faire un peu de boulange...  On en profite pour faire une délicieuse brioche fourrée à la crème frangipane au chocolat. Idéal pour le petit déjeuner. Vous-pouvez très bien la réaliser la veille pour le lendemain, elle en sera que meilleur ! La recette est faite pour 2... [Lire la suite]
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02 septembre 2013

Macaron au caramel à la banane

  * * *   M A C A R O N   A U   C A R A M E L    A    L A    B A N A N E   * * *   Les vacances, c'est fini !  Oui mais on s'offre une rentrée tout en douceur... ( Tous les prétextes sont bons pour passer du temps dans la cuisine et se faire plaisir :) N'étant pas une grande fan de la banane, ici l'association de la banane se marie à merveille avec le caramel ! Personnellement, il fait partie de ma liste TOP favoris des... [Lire la suite]
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