&quot; Les Gourmandises De Amela ...&quot;

23 août 2014

Rugelach ( croissants au chocolat juifs )

* * * RUGELACH * * * ( Croissants au chocolat juif ) Cette semaine j'ai fait une délicieuse découverte et je me suis dit, qu'il fallait que je la partage au plus vite avec vous ! Cette belle découverte je la dois à nos Chef Damien et Chef Christophe du...

Posté par tabakovicamela à 03:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, Viennoiseries, Rugelach, Croissants au chocolat juifs, Noix

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16 août 2014

Tarte Tropézienne

* * * T A R T E T R O P E Z I E N N E * * * Hello mes gourmands ! Après ma pose sur la blogosphère, me voici enfin de retour. Plus de trois mois, sans recette... à vrai dire, le temps passe beaucoup trop vite ! J'apporte avec moi une recette de dessert...

Posté par tabakovicamela à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche, Crème pâtissière, Chantilly, Crème au beurre, Sirop d'imbibage, Tarte Tropézienne

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29 avril 2014

Chou Infiniment Citron { Pierre Hermé }

* * * C H O U I N F I N I M E N T C I T R O N * * * " Pierre Hermé " Aujourd'hui, le blog souffle ses 2 bougies. En cette occasion, je souhaitais à partager avec vous une délicieuse recette avec un ingrédient que j'affectionne tout particulièrement en...

Posté par tabakovicamela à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Pierre Hermé, Chantilly, Chou, Craquelin, Crème de citron, Crème chantilly citron, Citron confit

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15 mars 2014

Galette berrichonne { aux pommes de terre }

* * * G A L E T T E B E R R I C H O N N E * * * { aux pommes de terre } Je n'avais jamais goûté de galette berrichonne à mon grand regret ! Pourtant, la recette était dans mes favoris depuis assez longtemps, qu'enfin je me suis décidé à la réaliser !...

Posté par tabakovicamela à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Galette Berrichonne, Pomme de terre, Faisselle

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1 mars 2014

Ondulés noisette

* * * O N D U L E S N O I S E T T E * * * J'avais repéré ce gâteau depuis un petit moment dans " l'encyclopédie du chocolat " Dimanche la fête des grands-mères, l'occasion pour moi de le tester. Un gâteau avec une base de pâte sablée aux amandes, une...

Posté par tabakovicamela à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème pâtissière, Noisette, Chocolat au lait, Pâte sablée aux amandes

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27 février 2014

Gâteau renversé à l' ananas & noix de coco

* * * G A T E A U R E N V E R S E A L' A N A N A S & N O I X DE C O C O * * * On dit que les choses les plus simples sont les meilleurs... Une citation tellement vrai pour ce gourmand gâteau à l'ananas ! Il s'agit tout simplement d'une base de gâteau...

Posté par tabakovicamela à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de coco, Gâteau, Ananas

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7 février 2014

Escargots à la crème et pépites de chocolat { Viennoiseries pâte à Danish }

* * * E S C A R G O T S A L A C R E M E & P E P I T E S D E C H O C O L A T * * * Il y a quelques jours, j'ai voulu tester la pâte à danish. Une pâte à brioche feuilletée, plus fondante que la pâte à croissant et qui a le mérite de se conserver un peu...

Posté par tabakovicamela à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème pâtissière, Christophe Felder, pépites de chocolat, Pâte à Danish, Viennoiseries

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6 février 2014

Pâte à Danish ( Pas-à-pas en images )

* * * P A T E A D A N I S H * * * ( Pas-à-pas en images ) La pâte à Danish, c'est une pâte à brioche dite " feuilletée ", plus fondante que la pâte à croissant , la recette ici, mais légèrement moins croustillante. Je lui ai trouvé que de qualité ! Elle...

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Tags: Christophe Felder, Pâte à Danish

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17 janvier 2014

Mille-feuille au café

* * * M I L L E - F E U I L L E C A F E * * * Le mille-feuille fait partie des grands classiques de la pâtisserie française. Il est composé d'une base de pâte feuilletée et d'une crème pâtissière vanille. J'avais envie de le déclinée dans une autre version...

Posté par tabakovicamela à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème pâtissière, Café, Pâte feuilletée, Mille-feuille

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17 janvier 2014

Etapes pas-à-pas en images réalisation de la pâte feuilletée ( Christophe Fellder )

* * * P A T E F E U I L L E T E E * * * ( Pas-à-pas en images ) Comme Christophe Felder le dit dans son ouvrage " Pâtisserie " le feuilltage peu paraître très complexe, mais il n'en est rien. Il faut du temps et surtout bien suivre les étapes en respectant...

Posté par tabakovicamela à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâte feuilletée, Christophe Felder

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