30 décembre 2012

Macarons au curcuma, ganache roquefort & poires

         M A C A R O N S   A U   C U R C U M A        G A N A C H E   R O Q U E F O R T   &   P O I R E S   * * * * * *     * * * A Noël, une amie qui m'est très proche, Sandra ( Ma Toupine ;) dont je tenais encore une fois à remercier pour son jolie cadeau qu'elle ma offert à Noël, de très jolie cuillères de mise en Bouche. Il fallait bien évidemment les inaugurés ! ... [Lire la suite]
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27 décembre 2012

Vacherin Alsacien vanille & framboise { Inspiration Christophe Felder }

  V A C H E R I N   V A N I L L E  &  F R A M B O I S E   * * *     * * * * * * Dans quelques jours le réveillon du nouvel an. Il fallait bien évidemment penser au dessert. Ces derniers temps, je vous est consacré quelques recettes et spécialités Alsaciennes. Je clôture ce mini-dossier avec la cerise ou plutôt la framboise sur le gâteau lol. Un vacherin vanille - framboise inspiré d'une des recettes de notre pâtissier préféré Alsacien qui n'est d'autre que Christophe... [Lire la suite]
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23 décembre 2012

Stollen { Gâteau de Noël traditionnel Allemand }

  * * *    S  T  O  L  L  E  N    * * *    Je continue avec les recettes de ma région, ici je vous propose Le " Stollen " un gâteau ou plus précisément un pain d'origine Allemande qui se mange pendant la période de Noël. On en trouve beaucoup en Alsace. Il est fait à base de fruits secs et confits, d'amandes et d'épices telle que la cannelle. Pour moi il est impossible de passer les fêtes de fin d'année sans en avoir manger ! Les saveurs... [Lire la suite]
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20 décembre 2012

Bretzel

    B  R  E  T  Z  E  L   L'autre jour je vous parlais des spécialités culinaires de ma jolie région qui est l'Alsace et une fois n'est pas coutume une recette salé, bein oui.. je vous rassures je ne me nourris pas que de sucre ! lol quoi que.... non  je plaisante !!! ;) Bref, revenons-en à nos moutons ou plutôt à nos spécialités régionales et je tenais à y ajouter le fameux " Bretzel " Il faut savoir qu'il est à la base  originaire de l'Allemagne mais il est... [Lire la suite]
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14 décembre 2012

Bûche façon Moka

  * * * B U C H E   F A C O N   M O K A * * *     Qui dit fêtes de fin d'année dit... inévitablement la traditionnelle bûche de Noël ou de réveillon ! Un classique et incontournable en France et dans d'autres pays. Cette année j'ai décidé d'en faire une qui plairait à mes parents, mais surtout à maman :) Je pense que je vous en ai déjà parlé de son amour inconditionnel pour le café ! Donc c'est naturellement, que je me suis tourner vers cette recette de bûche façon moka. Généralement j'ai une... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

Zimtsterne - { Etoiles à la cannelle } - Bredele

  * * *   Z I M T S T E R N E   * * *   * * * * * * * * * * * * * *   Voici mes premiers bredala ( gâteaux ) de cette année... Les Zimtsterne qui veux dire en Alsacien : biscuits étoiles à la cannelle. Des délicieux biscuits traditionnels alsaciens que je vous recommande vivement tant pour leurs simplicités de réalisation qu' ainsi pour leurs goûts incomparable en bouche ! Ils sont vraiment très très bon et vous plongerons dans l'ambiance de Noël :)))   * * *... [Lire la suite]
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05 décembre 2012

Nusszopf ( brioche tressée aux noisettes )

  N U S S Z O P F   Nusszopf est une brioche tressée aux noisettes issues des pays de l'Europe de l' Est. C'est une spécialité germanique que l'on trouve souvent dans les boulangeries  Alsaciennes de chez moi et que j'apprécie particulièrement à la confectionner. Une brioche délicieusement goûteuse et réconfortante par ces temps de froid. :) Je ne vous raconte pas l'odeur de noisette et de cannelle qui se mélange et s'en dégage lors de la cuisson au four et qui envahit toute la maison et... [Lire la suite]
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