24 août 2012

Macaron au citron, Pierre Hermé

  M  A C A R O N   A U   C I T R O N   P I E R R E   H E R M E   ♫ ♪ Rond et rond....♫...petit macaron... ♫ ♪  :D Voici le genre de petites mignardises que j'adore !!! Les macarons c'est bon, d'autant plus quand ils sont au citron :))   * * *   * * *   J'ai longtemps cherché la ganache idéale... c'est à dire ni trop sucrée, ni trop acidulé et qui ce tiens bien au niveau de la garniture, mais en vain ! Ceci jusqu'au jour où j'essaie la... [Lire la suite]
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14 août 2012

Focaccia aux tomates cerises, olives noir grecque et au basilic

  FOCACCIA AUX TOMATES CERISES, OLIVES NOIR A LA GRECQUE  & AU BASILIC     A la lecture du titre du billet, on sens toute l'Ilalie qui viens s'inviter à table ! La focaccia est un pain plat Italien. Ils en existes différentes variantes.   Elle est garnie de tomates séchées, olives noir, arrosé d'huile d'olive. Je conseil vraiment d'utulisé une huile de qualité essentiel à mon avis pour le goût ! Et parsemer de gros sel de mer pour plus de croquant. Les plus... [Lire la suite]
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11 août 2012

Tarte aux Quetsches à l'Alsacienne

  TARTE AUX QUETSCHES A L'ALSACIENNE   La saison des quetsches est arriver... On commence à les voir sur les étales des maraîchers. J'aime son goût très sucré et raffinée en bouche. On l'aime en confiture et en tarte. C'est d'ailleur ce que je vous propose comme recette aujourd'hui  :)   Pour bien choisir ses quetsches il faut se fié à la couleur ainsi qu'a la texture, si elles sont dures c'est qu'elles ne sont pas mûres.   * * *   * * * Ingrédients:  (pour 6... [Lire la suite]
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04 août 2012

Carrés Caramel beurre salé, chocolat ( Shortbread )

CARRES CARAMEL BEURRE SALE, CHOCOLAT dit SHORTBREAD   L'autre jour je vous présentais les carrés au citron de chez Marc Grossman la recette ici, aujourd'hui c'est un peu dans le même esprit, " le Shortbread " est un biscuit d'origine écossaise avec une base croustillante, suivie d'une couche de toffee (caramel) fondant. J'ai préféré mettre du beurre salé perso je trouve que ça relève plus, gustativement parlant. Et pour finir,une couche de chocolat. Ça ressemble beaucoup au goût des... [Lire la suite]
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