Délicieuse recette de: " SALADE DE THON & DE PATATE DOUCE A L' ORANGE "

Voici une délicieuse recette de salade de thon,

facile à réaliser, super pour la période estival.

Vous pouvez remplacer la patate douce par

n'importe quelle variété de courge.

Pour 2 personnes:

• 1 patate douce moyenne (400g), pelée et coupée en cubes de 2 cm de coté
• 2 c. à c. de zeste d'orange finement râpé
• 185 g de thon en conserve, égoutté et effeuillé
• 80 g de feuille de roquette
• 1 grosses orange (300g), pelée et détaillée en quartiers
• 2 c. à s. de jus d'orange
• 1c. à s. de sauce soja claire
• 1/2 petit oignon rouge (50g) émincé

1) Préchauffez le four à 180°C

2) Mettez la patate douce sur une plaque de cuisson et saupoudrez-la de zeste d'orange. Faites-la cuire 20 minutes à découvert, puis laissez-la refroidir.

3) Mélangez la patate douce avec le reste des ingrédients dans un saladier.